313: Spanish Gastronomy: Theory and Practice - 4 Credits

Fall, Spring

Este curso está diseñado para que los estudiantes conozcan y analicen los principales aspectos de la gastronomía española como expresión cultural, histórica y social. A lo largo del curso, se desarrollarán competencias para identificar productos, técnicas culinarias y tradiciones gastronómicas, así como para interpretar la diversidad regional de la cocina en España. Además, se fomentará una aproximación tanto teórica como práctica a la gastronomía, promoviendo la participación en actividades como catas, talleres y experiencias culinarias. Asimismo, se incentivará el uso del español en contextos gastronómicos reales, favoreciendo una comunicación efectiva en situaciones cotidianas como la interpretación de menús, la interacción en restaurantes y la comprensión de los hábitos alimentarios locales.

Prerrequisitos: El estudiante debe haber cursado niveles intermedios y/o avanzados de español, que le permitan comprender y utilizar la lengua con suficiente autonomía en contextos académicos.